キャベツの芯のオードブル


   1 材料   ・キャベツの芯=食べたい量(写真はキャベッツLサイズ一個分の芯)
    
   2 調味料  ・荒塩=好み(写真は2摘み)
          ・鰹だし=好み(私は、小さじ1.5杯)
          ・唐辛子=好み(写真は1mmくらいに切った物を10切れ使用)
          ・オリーブオイル=中さじ一杯
          ・コショウ=好み
          ・パセリ=色添え用

   3 作り方  ・キャベツの芯を厚み0.5o以下の厚みに切る。
                     これ以上厚く切ると味が染み込みません。   
           (包丁の切れが悪い場合は、研がれてから切らないと、難しいと思います。)
          ・1でスライスした芯と2の調味料をボール等に入れ、手で一分程揉む。
          ・冷蔵庫で8時間以上寝かせる。
    
   4 食べ方  ・オードブルにお試し下さい。

   5 料理時間 ・約10分+寝かせ時間(8時間以上)

   6 費用   ・考え方次第ですが、一人前(150グラム)10〜15円でしょうか?
   
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