１　材料　　　・キャベツの芯＝食べたい量(写真はキャベッツLサイズ一個分の芯）
　　　　
　　　２　調味料　　・荒塩＝好み（写真は２摘み）
　　　　　　　　　　・鰹だし＝好み（私は、小さじ１．５杯）
　　　　　　　　　　・唐辛子＝好み（写真は１mmくらいに切った物を１０切れ使用）
　　　　　　　　　　・オリーブオイル＝中さじ一杯
　　　　　　　　　　・コショウ＝好み
　　　　　　　　　　・パセリ＝色添え用

　　　３　作り方　　・キャベツの芯を厚み０．５�o以下の厚みに切る。
                   　 これ以上厚く切ると味が染み込みません。  　
　　　　　　　　　　 （包丁の切れが悪い場合は、研がれてから切らないと、難しいと思います。）
　　　　　　　　　　・１でスライスした芯と２の調味料をボール等に入れ、手で一分程揉む。
　　　　　　　　　　・冷蔵庫で８時間以上寝かせる。
　　　　
　　　４　食べ方　　・オードブルにお試し下さい。

　　　５　料理時間　・約１０分＋寝かせ時間（８時間以上）

　　　６　費用　　　・考え方次第ですが、一人前(１５０グラム)１０〜１５円でしょうか？