1 材料 ・キャベツの芯=食べたい量(写真はキャベッツLサイズ一個分の芯) 2 調味料 ・荒塩=好み(写真は2摘み) ・鰹だし=好み(私は、小さじ1.5杯) ・唐辛子=好み(写真は1mmくらいに切った物を10切れ使用) ・オリーブオイル=中さじ一杯 ・コショウ=好み ・パセリ=色添え用 3 作り方 ・キャベツの芯を厚み0.5o以下の厚みに切る。 これ以上厚く切ると味が染み込みません。 (包丁の切れが悪い場合は、研がれてから切らないと、難しいと思います。) ・1でスライスした芯と2の調味料をボール等に入れ、手で一分程揉む。 ・冷蔵庫で8時間以上寝かせる。 4 食べ方 ・オードブルにお試し下さい。 5 料理時間 ・約10分+寝かせ時間(8時間以上) 6 費用 ・考え方次第ですが、一人前(150グラム)10〜15円でしょうか? |